冷链物流起源20世纪初。在中国，冷链物流最早起源于20世纪50年代的肉类产品对外出口贸易。1982年，中国颁布《食品卫生法》，进一步推动了冷链物流的起步发展。近几年，我国冷链物流得到了飞速的发展，但还是跟不上市场的所需，这是因为冷链物流的五大特点并不是那么好实现。

　　1. 系统性

　　冷链物流是一个庞大的供应链系统，其中涵盖了物品的冷链流通加工，冷链仓储，冷链运输，冷链配送等环节。各环节间的衔接直接影响到物品的质量，从而间接影响到物流成本。所以冷链物流比常温物流的建设投资要大很多，它是一个庞大的系统工程。

　　2. 协调性

　　冷链物流的物品都不易储藏，所以要求冷链物流必须高效运转，冷链物流过程中的每个环节都必须具有协调性，这样才能保证整个链条的稳定运作。

　　3. 高技术性

　　冷链物流各环节中对设备和人员的技术要求交大。为了保证物品的质量，加工过程要全程控温;运输要配备冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等。在人员方面，加工操作人员必须经过专业培训;还要配备额外的冷藏设备操作人员、温度监控人员等。所以冷链物流有很高的技术要求。

　　4. 高成本性

　　为了确保物品在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库。为了提高物流运作效率又必须采用先进的信息系统等。这些都决定了冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

　　5. 复杂性

　　冷链物流的最终质量取决于冷链的流通时间、储藏温度和产品本身的耐储藏性。物品在流通过程中质量随着温度和时间的变化而变化，不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间。这就大大提高了冷链物流的复杂性。

　　排开以上几点，这也和我国冷链物流还是处于刚起步阶段有关，很多冷链建设等方面还没跟上来，但是随着这几年政府的越来越重视冷链物流这一块，相关冷链物流的扶持政策不断的出台，我相信我国的冷链物流将有巨大的发展。